Лоранский пирог , Мимоза и коржики

Всем привет))) Очень давно не заглядывала в блог. Каюсь!!!

Сегодня у меня опять отступление от темы шоппинга к теме еды))) Готовлю я что то новенькое очень мало, но для мужа это всегда праздник. 

Сегодня у нас :лоранский пирог с курицей и грибами, салат Мимоза и молочные коржики как из детства!

лоранский пирог с курицей и грибами

Рецепт очень прост!

Ингредиенты для теста:

• - 50 г сливочного масла, размягчить или маргарин
• - 1 яйцо
• - 3 столовые ложки холодной воды
• - 1/2 чайной ложки соли
• - 200 г муки
• Для начинки:
• - 300 г куриного филе
• - 300 г шампиньонов
• - 1/2 луковицы
• - соль, перец, мускатный орех по вкусу
• Для заливки:
• - 170 мл сливок 20% (я использовала сметану с молоком тк про сливки забыла)
• - 2 яйца  (вполне хватило одно яйца)
• - 150 г тертого сыра

Чтобы приготовить тесто нужно растопить масло /маргарин в микроволновке или на плите. В не горячее масло добавляем яйцо,воду и соль. Вымешиваем и добавляем муку. Все нужно мешать в одну сторону,чтобы не было комков. Должно получится плотное тесто. Его мы убираем в холодильник на 30 минут.

Начинку мы жарим на сковородке. Курицу можно предварительно отварить, а можно и просто пожарить сырую. Но все должно прожарится до готовности. В смесь -грибы,курица лук мы добавляем специи и соль по вкусу.

Приготавливаем заливку сразу. Сливки ,яйца и сыр натертый на терке смешиваем.

Достаем тесто из морозилки. но не липнет к руках. Скалкой его раскатываем на столе (предварительно его присыпав мукой или смазав маслом) Выкладываем тесто в предварительно смазанную маслом форму. Делаем края  пирога. Туда выкладываем начинку и распределяем ровно по поверхности. На верх пирога выливаем тоже равномерно заливку. И ставим в нагретую духовку 170 градусов на 30-40 минут. 

Приятного аппетита. 

Салат Мимоза

Если вы любитель рыбных салатов,то этот салат ваш!!

Ингредиенты:

• Картошка 4-5шт
• Морковка 2-4шт (зависит от размера)
• Лук 2 средних
• Яйцо 4-5шт
• Сыр 150гр
• Рыба в масле (сайра,сардина,тунец) Я использовала сардину
• Майонез

Картошку и морковку и яйца варим до готовности. Картошку и морковку тем на большой терке . У меня почему то карточка стерлась в пюре, но вкуса не испортило=)))

Тк этот салат слоеный, то я все ингредиенты готовила по мере необходимости.

Выкладываем слои :

Картошка-полить майонезом (делала решетки)

Рыба (я ее просто размяла вилкой)

Лук (полукольцами+ обдала кипятком)

На верх лука вылила масло с рыбы

Морковка -полить майонезом 

Яйцо белок (мелко крышить) и на верх майонез

Сыр +майонез

Желток яиц размять вилкой и добавить на самый верх салата.

Приятного аппетита )))

Ну и на десерт Молочные коржики как из детства!

Я давно их хотела приготовить, но все как то руки не доходили.

Ингредиенты :

• Масло или маргарин 100гр
• Сахар  200гр
• Мука 400гр (я брала на глаз)
• Яйцо 1шт
• Молоко 100мл можно заменить сгущенкой, будет слаще
• Ванилин
• Разрыхлитель.

Способ приготовления: масло/маргарин растопить. Добавить в него сахар, перемешать. Потом яйцо с ванилином и разрыхлителем. Смешать до однородной массы. Добавить молоко. Медленно  вводить муку. Тесто должно напоминать пластелин.  Раскатать пласт толщиной 6-7мм. Я не раскатывала. Тесто разминала руками и ровняла в прямоугольнички. Формочкой выдавить коржики. Формы у меня не было ))) Сформированные коржики переложить на противень и выпекать в разогретой до 180 - 200 градусов духовке 15 минут. Сверху коржики немного зарумянятся , значит готовы. Главное не передержать иначе будут жесткие.

Коржики получились не приторно сладкими, что меня очень порадовало!  Очень надеюсь,что обзаведусь различными формочками на али и тогда буду выпекать их чаще. На коржики у меня ушло 30 минут. А кушать их мы будем неделю)))

Всем спасибо за внимание!